物流冷庫是指利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱倉儲冷庫。是加工、貯存傳統農畜產品的場所。能擺脫氣候影響，延長農畜產品的貯存保鮮時間期限，以調節市場淡旺季供應。物流冷庫的功能已由傳統的“低溫儲存”轉變為“流通型”、“冷鏈物流配送型” ，其設施是根據低溫配送中心的要求建造的。物流冷庫的制冷系統設計時需要更加注重環保和節能要求，庫內溫度控制范圍廣，考慮冷卻設備的選擇和布置以及風速場的設計，以滿足各種貨物的制冷需求。庫內溫度配有完善的自動檢測、記錄和自動管理控制系統。
物流冷庫建造按用途可分為食品物流冷庫、水產品物流冷庫、醫藥冷鏈物流等，根據庫溫可分為保鮮庫0℃～5℃、冷藏庫－15℃～－18℃等多種不同的溫度范圍；根據不同產品的溫度要求，滿足不同用戶的需要。物流冷庫建造適用于水產公司、食品廠、乳品廠、電商、醫藥公司、肉類、冷庫出租公司等行業。
物流冷庫的特殊性：
（1）食品是否安全關系到人體健康乃至生命安全，因此對保障食品質量安全的要求突出；
（2）食品的保質期短、質量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；
（3）食品的多樣性和貯藏溫濕度的不同要求決定了食品物流作業環境的多樣性;
（4）冷庫儲藏是食品供應鏈的重要環節之一，要求產品具有可溯源性。
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